Beschreibung
Frigomat kombinált fagylaltgép TWIN CHEF 35 LCD
JELLEMZŐI
tejszínfőző
- Függőleges munkahenger fűtési és hűtőrendszerrel.
- Négy program gyors kiválasztással:
- krém ciklus (hőmérséklet és keverési sebesség kiválasztásával); – Automatikus keverési ciklus 85°C-on;
- Félautomata keverési ciklus;
- Konzerválási ciklus (statikus, dinamikus, temperáló és félautomata).
- Interaktív "receptmenü" több mint 30 előre beállított munkaprogrammal (a alatt
- Egyéb is 4 csokoládé temperálás), ahol a hozzávalók automatikusan
- lekérdezve a ciklusok különböző műveletei során.
- „Receptváltás” funkció a receptek személyre szabásához.
- "Receptbevitel" funkció akár 30 új recept tárolásával.
- Előfűtés funkció a munkaidő csökkentése érdekében.
jégkrém készítő
- Hat hűtési program gyors választással:
- Automatikus fagyasztási ciklus, amely felismeri az optimális konzisztenciát a bevitt keverék típusától és mennyiségétől függően;
- „PLUSZ” automatikus fagyasztási ciklus a magasabb konzisztenciaértékekért;
- Félautomata fagyasztási ciklus állítható konzisztenciaszintekkel;
- Félautomata fagyasztási ciklus állítható munkaidővel;
- Granita ciklus konzisztencia szintű programozással és folyamatos keverő funkcióval;
- Granita ciklus és krémhűtés munkaidő programozással és ciklikus keverő funkcióval.
- Interaktív "íz menü" 24 előre tárolt fagyasztóprogrammal, minden ízhez más-más keverési mód és konzisztencia párosul.
- "Ízmódosítás" funkció, ahol az előre tárolt paraméterek módosíthatók.
- "Ízgenerálás" funkció akár 30 új íz személyre szabásához és tárolásához.
- "TURBO" funkció a keverés fokozásához a hűtési ciklus alatt.
- A konzisztencia automatikus fenntartása a ciklus végén.
ELŐNYÖK ÉS ERŐSSÉGEK
tejszínfőző
- • A keverék feldolgozása a főzési és hűtési fázisban történik a glikolos vízfürdő elvén, a hőmérséklet 115°C-ig állítva a termék természetes tulajdonságainak megváltoztatása nélkül.
- Lehetőség a vízfürdő folyadék hőmérsékletének 100°C alá állítására kényes termékek feldolgozásához.
- Automatikus leolvasztás funkció.
- Keverőgép önzáró mobil lehúzókkal, amelyek a padlón és
- Falmunkák és berendezések feldolgozására krémek és
- csokoládé temperálás.
- Állítható folyamatos vagy ciklikus keverés.
- 10 állítható keverési sebesség a különböző ciklusfázisokhoz
- (inverterrel).
- Innovatív adagoló/átvivő csap (szabadalom):
- nagy csap átmérő a tűzhely gyors ürítéséhez még nagyon viszkózus termékek esetén is;
- a csap elforgatása lehetővé teszi a közvetlen öntést a főzési ciklus után anélkül, hogy átmenne a hengeren (ez lehetővé teszi a tűzhely és a hűtő külön használatát);
- teljesen leszerelhető a tökéletes tisztítás érdekében.
- A medence hőmérsékletének szabályozása közvetlenül a keverékbe helyezett érzékelővel.
- Átlátszó tölcsérrel ellátott fedél a hozzávalók feldolgozás közbeni betöltéséhez és a gőz elvezetéséhez.
- Az IES elektronika (szabadalom) kiküszöböli a termikus tehetetlenség jelenségét, lehetővé téve a hőmérséklet pontosságát és az energiamegtakarítást a műveletek során.
jégkrém készítő
- Közvetlen expanziós hűtőhenger a nagyobb hatékonyság érdekében és rozsdamentes acél keverő mobil kaparóval.
- Nagy sebességű szállítás hideg szállítási lehetőséggel az optimális termékkonzisztencia érdekében.
- Monoblokk rozsdamentes acél bejárati ajtó hőmérséklet érzékelővel (szabadalom).
- Az IES Electronics (szabadalom) egy új rendszert vezet be a konzisztencia érzékelésére, amely tovább növeli a pontosságot a különböző munkakörülmények között.
